Жареные мясные крокеты с пастой и яблочным соусом

Ингредиенты

• Фарш Домашний из свинины и говядины - 300г
• Спагетти - 50г
• Гречка - 50г
• Яйца куриные - 100г
• Батон пшеничный - 50г
• Мука пшеничная - 30г
• Масло сливочное - 20г
• Майонез - 40г
• Яблоки - 100г
• Паприка - 3г
• Перец черный - 1г
• Перец красный - 1г
• Лавровый лист - 1г
• Гвоздика - 0.5г

Шаги

1. Отварите спагетти и гречку до готовности. Слейте воду и дайте немного остыть.
2. Замочите батон в небольшом количестве воды или яйца, затем отожмите.
3. Смешайте фарш, отваренные крупы, отжатый батон и одно сырое яйцо (остальные яйца пойдут на обвалку). Добавьте паприку, черный и красный перец.
4. Сформируйте из получившейся массы небольшие плотные крокеты или котлетки.
5. Обваляйте крокеты сначала в муке, затем во взбитых оставшихся яйцах.
6. Растопите сливочное масло на сковороде. Обжаривайте крокеты на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон (около 10-12 минут).
7. Для соуса: очистите яблоки и нарежьте кубиками. Тушите яблоки с небольшим количеством воды и лавровым листом до мягкости. Удалите лавровый лист, измельчите яблоки в пюре (можно использовать блендер).
8. Смешайте яблочное пюре с майонезом и щепоткой гвоздики. Прогрейте 1 минуту.
9. Подавайте горячие крокеты с яблочно-майонезным соусом.