Жареная фунчоза с курицей, беконом и овощами

Ингредиенты

• Куриные бедра - 250г
• Бекон - 100г
• Лапша стеклянная (фунчоза) - 80г
• Болгарский перец - 150г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 80г
• Помидоры - 100г
• Масло подсолнечное - 20г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г
• Мука цельнозерновая - 10г

Шаги

1. Замочите фунчозу в горячей воде согласно инструкции на упаковке (обычно 5-7 минут), затем слейте воду.
2. Куриные бедра нарежьте небольшими кусочками. Бекон нарежьте полосками.
3. Лук нарежьте полукольцами, морковь и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Помидоры нарежьте дольками.
4. В глубокой сковороде (или воке) разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте бекон до хрустящего состояния, выньте шумовкой, оставив жир в сковороде.
5. В этом же жире обжарьте курицу до золотистой корочки (около 5-7 минут).
6. Добавьте лук и морковь, жарьте 3 минуты. Затем добавьте болгарский перец и помидоры, жарьте еще 3-4 минуты.
7. Посыпьте овощи и курицу цельнозерновой мукой и быстро перемешайте, чтобы она впитала жир и немного обжарилась (1 минута).
8. Добавьте размоченную фунчозу и обжаренный бекон. Тщательно перемешайте, чтобы лапша равномерно покрылась соком и жиром.
9. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты. В конце добавьте мелко нарезанную петрушку и укроп. Перемешайте и снимите с огня.