Жареный минтай с луком и морковью

Ингредиенты

• Минтай (филе) - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Петрушка (свежая) - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Минтай разморозить, промыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать на порционные куски.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. В сковороде разогреть растительное масло (20г). Обжарить лук до прозрачности (около 3 минут), затем добавить морковь и жарить еще 5-7 минут до мягкости.
4. Отодвинуть овощи в сторону сковороды или временно вынуть их. Выложить куски минтая на сковороду и жарить на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
5. Соединить рыбу с овощами, перемешать и прогреть вместе 1 минуту.
6. Петрушку мелко нарубить и посыпать готовое блюдо перед подачей.