Жареный минтай с луком и морковью

Ингредиенты

• Минтай (филе) - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Петрушка (свежая) - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Филе минтая промойте и обсушите. Нарежьте на порционные куски.
2. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
3. Разогрейте половину растительного масла на сковороде. Обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты), затем добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут до мягкости.
4. Переложите овощи со сковороды на тарелку.
5. Добавьте оставшееся масло на сковороду. Обжарьте куски минтая на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
6. Верните овощи к рыбе, перемешайте и прогрейте вместе 1 минуту.
7. Снимите с огня. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой перед подачей.