Жареная свинина с грибами и арахисовым соусом на тыквенной подушке
Кусочки свиной вырезки, обжаренные с шампиньонами и эноки, подаются с нежным соусом на основе молока, сметаны и арахиса, на подушке из жареного картофеля и тыквы.
14,5
13,5
23,0
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) - 300г
- Картофель - 250г
- Тыква - 150г
- Шампиньоны - 100г
- Эноки - 50г
- Молоко коровье - 80г
- Сметана - 50г
- Сыр мягкий - 30г
- Арахис - 30г
- Мука пшеничная - 15г
- Яйца куриные - 30г (примерно 1/2 яйца)
- Чеснок - 10г
- Батон пшеничный - 50г
- Масло растительное (для жарки) - 25г
Приготовление
- Подготовить овощи: картофель и тыкву очистить, нарезать кубиками 1.5 см. Грибы нарезать пластинами, эноки разобрать.
- Свинину нарезать кусочками 2х2 см. Обвалять в смеси муки (15г) и соли (условно 1г).
- Обжарить картофель и тыкву на части масла (10г) до золотистой корочки (около 10-12 минут). Отложить.
- В той же сковороде обжарить свинину до полуготовности (5 минут). Добавить нарезанный чеснок (5г).
- Приготовить соус: Арахис (30г) измельчить в блендере (если нет блендера, можно использовать очень мелко рубленный). Смешать арахис, молоко, сметану, мягкий сыр, оставшуюся муку (если нужно загустить) и взбить яйцо.
- Добавить к свинине грибы и эноки, жарить 3 минуты. Влить соус, довести до кипения и тушить 5 минут, пока соус не загустеет.
- Батон нарезать кубиками, обжарить на оставшемся масле (15г) с оставшимся чесноком (5г) до состояния сухариков.
- На тарелку выложить овощную подушку, сверху - свинину с грибами в соусе. Посыпать сухариками из батона.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыЖареная гречневая крупа с домашним фаршем, шампиньонами, луком и морковью.
Паста с нежными кальмарами, шампиньонами и свежим шпинатом в густом сливочном соусе.
Вкусный и сытный лаваш с вареной колбасой, мягким сыром и соусами.
Вкусные и сытные оладьи с сыром и колбасой, обжаренные до золотистой корочки.
Обжаренная куриная грудка, маринованная в соевом соусе и апельсиновом соке, подается с жареным картофелем и соусом из греческого йогурта и апельсина.
Хрустящие кукурузные тортильи, обжаренные на сковороде с начинкой из сырокопченой колбасы, соленых огурцов и тертого сыра, заправленные соусом.
Комментарии
Пока нет комментариев.