Ароматный травяной бульон (Boiled Herb Infusion)

Ингредиенты

• Базилик - 10г
• Кервель - 5г
• Любисток - 8г
• Кинза - 12г
• Майоран - 7г
• Мелисса - 10г
• Мята - 15г
• Орегано - 6г
• Петрушка - 20г
• Розмарин - 5г
• Тимьян - 8г
• Чабер - 5г
• Укроп - 15г
• Чабрец - 5г
• Шалфей - 7г
• Вода - 1500г

Шаги

1. Тщательно промойте всю зелень.
2. Крупно нарежьте (или оставьте целыми, если листья мелкие) всю зелень.
3. В большую кастрюлю налейте 1500г воды и доведите до кипения.
4. Как только вода закипит, добавьте всю подготовленную зелень в кипящую воду.
5. Уменьшите огонь до минимума, чтобы вода едва кипела (медленное кипение).
6. Варите (кипятите) под крышкой в течение 45 минут, чтобы максимально извлечь эфирные масла и ароматы.
7. Снимите с огня и дайте настояться еще 15 минут.
8. Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить всю зелень. Подавайте горячим.