Жареные свиные медальоны с гречкой, рисом и креветками под пикантным соусом

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 250г
• Гречка - 80г
• Рис белый - 70г
• Креветки - 100г
• Мука пшеничная - 20г
• Сыр мягкий - 50г
• Огурцы - 50г
• Свекла - 40г
• Салат листовой - 30г
• Лук репчатый - 40г
• Огурцы маринованные - 30г
• Горчица - 15г
• Кетчуп - 20г
• Майонез - 30г
• Рыбный соус - 5г

Шаги

1. Отварить гречку и рис до готовности. Остудить.
2. Свинину нарезать медальонами толщиной 1.5 см, посолить, поперчить (если разрешено, иначе пропустить), обвалять в муке.
3. Обжарить свинину на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3-4 минуты на сторону). Отложить.
4. Креветки быстро обжарить на той же сковороде до розового цвета.
5. Лук нарезать полукольцами и обжарить до мягкости.
6. Свеклу и огурцы нарезать тонкой соломкой. Маринованные огурцы нарезать кубиками.
7. Смешать в миске отварные крупы, обжаренные креветки, лук, свеклу, огурцы и маринованные огурцы.
8. Сыр мягкий раскрошить или натереть и добавить к смеси.
9. Приготовить соус: смешать майонез, кетчуп, горчицу и рыбный соус.
10. Добавить соус к основной смеси и тщательно перемешать. Добавить порванные листья салата.
11. Подавать жареную свинину поверх овощной смеси с крупами.