Жареные макароны с колбасой, яйцом и сметанным соусом

Ингредиенты

• Картофель - 150г
• Макароны (сухие) - 100г
• Колбаса вареная - 100г
• Яйца куриные - 2 шт (около 110г)
• Сметана (20%) - 50г
• Соевый соус - 15г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите макароны до готовности (аль денте). Слейте воду.
2. Картофель очистите, нарежьте тонкими брусочками или кубиками.
3. Колбасу нарежьте соломкой или кубиками.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте картофель до полуготовности (около 7-10 минут).
5. Добавьте колбасу к картофелю и жарьте еще 3-4 минуты до золотистого цвета.
6. Добавьте отваренные макароны в сковороду. Влейте соевый соус, перемешайте и жарьте 2 минуты.
7. Сдвиньте содержимое сковороды в одну сторону. На освободившееся место разбейте яйца и пожарьте их до желаемой степени готовности (можно сделать глазунью).
8. Смешайте сметану с небольшим количеством воды (если нужно сделать соус более жидким) и полейте ею блюдо, перемешайте или подавайте яйца сверху.