Жареная щука с баклажанами и черным перцем

Ингредиенты

• Щука (филе без кожи) - 300г
• Баклажаны - 250г
• Перец черный (молотый) - 3г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Филе щуки нарезать кубиками размером примерно 3х3 см. Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 0.8 см.
2. Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
3. Обжарить баклажаны до мягкости и легкого золотистого цвета (примерно по 4-5 минут с каждой стороны). Вынуть баклажаны из сковороды и отложить.
4. В ту же сковороду добавить щуку. Обжаривать рыбу до готовности (примерно 5-7 минут), периодически помешивая.
5. За 2 минуты до готовности рыбы вернуть баклажаны в сковороду. Посыпать все черным молотым перцем.
6. Перемешать и прогреть все вместе 1-2 минуты. Подавать горячим.