Жареная щука с баклажанами и черным перцем

Ингредиенты

• Щука (филе) - 300г
• Баклажаны - 250г
• Перец черный (молотый) - 3г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Филе щуки нарезать порционными кусками (примерно 3-4 см).
2. Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 0.5 см.
3. Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
4. Обжарить ломтики баклажанов до мягкости и легкой золотистой корочки (около 4-5 минут с каждой стороны). Вынуть баклажаны и отложить.
5. В ту же сковороду добавить куски щуки. Жарить по 4-6 минут с каждой стороны до готовности.
6. За 2 минуты до готовности рыбы вернуть баклажаны в сковороду, посыпать все черным молотым перцем.
7. Перемешать и подавать горячим.