Соус "Пикантный трио" для жарки

Ингредиенты

• Кетчуп - 150г
• Сметана (20% жирности) - 100г
• Чеснок - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс чеснок.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
3. Обжарьте чеснок в масле в течение 30-60 секунд до появления аромата, не допуская пригорания.
4. Добавьте кетчуп в сковороду и прогрейте 1 минуту, постоянно помешивая.
5. Снимите сковороду с огня и дайте смеси немного остыть (около 1 минуты).
6. В отдельной миске смешайте сметану с остывшей чесночно-томатной смесью до однородности.
7. Верните соус на очень слабый огонь (или оставьте в миске, если не требуется дальнейшая термическая обработка). Если вы хотите именно 'жарить' соус, прогрейте его 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы сметана не свернулась. Подавайте горячим или теплым.