Яичница-болтунья с кабачковой икрой и яблочным акцентом

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г
• Икра кабачковая - 80г
• Горошек зеленый консервированный - 50г
• Яблоки сушеные - 15г
• Масло подсолнечное - 20г
• Кетчуп - 15г
• Майонез - 10г
• Горчица - 5г
• Барбекю - 5г
• Перец черный - 1г
• Перец красный - 1г
• Лавровый лист - 1г

Шаги

1. Сушеные яблоки замочить в небольшом количестве воды на 10 минут, затем мелко нарезать.
2. В сковороде разогреть подсолнечное масло. Добавить лавровый лист (для аромата, затем удалить) и обжарить 30 секунд.
3. Добавить кабачковую икру и зеленый горошек. Обжаривать 2 минуты.
4. В отдельной миске слегка взбить яйца. Добавить нарезанные сушеные яблоки, черный и красный перец.
5. Вылить яичную смесь на сковороду к овощам. Жарить, постоянно помешивая, до готовности яичницы-болтуньи (около 4-5 минут).
6. В небольшой емкости смешать кетчуп, майонез, горчицу и соус барбекю. Это будет пикантная заправка.
7. Подавать яичницу, полив сверху приготовленным соусом.