Свинина с капустой и гречнево-пшенной кашей в соусе BBQ

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Белокочанная капуста - 250г
• Лук репчатый - 100г
• Гречка - 50г
• Пшено - 50г
• Рис белый - 50г
• Барбекю соус - 40г
• Соевый соус - 20г
• Кетчуп - 20г
• Томатная паста - 15г
• Горчица - 10г
• Майонез - 15г
• Кориандр - 3г
• Кардамон - 2г
• Корица - 1г

Шаги

1. Отварите гречку, пшено и рис до готовности. Слейте воду и отставьте в сторону.
2. Нарежьте свинину небольшими кубиками (2х2 см). Нашинкуйте капусту и нарежьте лук полукольцами.
3. В глубокой сковороде (или воке) разогрейте немного масла (предполагается, что масло для жарки не указано, используем жир из свинины или минимальное количество, если бы оно было разрешено; для соответствия условиям, будем жарить на сухой сковороде, полагаясь на жир из мяса). Обжарьте свинину до золотистой корочки.
4. Добавьте лук к мясу и жарьте до мягкости. Затем добавьте капусту и тушите под крышкой до полуготовности (около 10 минут).
5. Смешайте в отдельной миске соусы: барбекю, соевый соус, кетчуп, томатную пасту, горчицу и майонез. Добавьте специи: кориандр, кардамон и корицу.
6. Влейте соус к мясу и капусте, хорошо перемешайте. Тушите 5 минут.
7. Добавьте отваренные крупы в сковороду. Тщательно перемешайте, чтобы крупы пропитались соусом. Прогрейте все вместе 3-5 минут.