Свинина, тушенная с капустой и гречнево-пшенной кашей в соусе Барбекю

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Белокочанная капуста - 250г
• Лук репчатый - 100г
• Гречка - 50г
• Пшено - 50г
• Рис белый - 30г
• Барбекю - 40г
• Кетчуп - 20г
• Соевый соус - 15г
• Томатная паста - 10г
• Горчица - 5г
• Майонез - 20г
• Кориандр - 2г
• Кардамон - 1г
• Корица - 1г

Шаги

1. Свинину нарезать кубиками 2х2 см. Лук нарезать полукольцами, капусту нашинковать.
2. В глубокой сковороде (или казане) разогреть немного жира (предполагается, что жир от свинины или минимальное количество масла, не указанного в списке, но необходимого для жарки, используем жир свинины). Обжарить свинину до золотистой корочки.
3. Добавить лук и жарить 5 минут до мягкости.
4. Добавить капусту и жарить, помешивая, 10 минут, пока она не начнет оседать.
5. Смешать соусы: Барбекю, кетчуп, соевый соус, томатную пасту, горчицу и майонез. Добавить специи: кориандр, кардамон, корицу.
6. Влить соус к мясу и капусте, перемешать.
7. Крупы (гречку, пшено, рис) промыть. Добавить к содержимому сковороды. Добавить воды (или бульона, если бы он был в списке, но используем воду, не указанную в списке, как необходимую для варки круп, но для калорийности она не учитывается, только вес круп). Воды должно быть достаточно, чтобы крупы сварились (примерно в 3 раза больше объема круп).
8. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут, пока крупы не станут мягкими и влага не впитается.
9. Подавать горячим.