Жареные грибы с яйцом в лаваше

Ингредиенты

• Шампиньоны - 200г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Лаваш армянский - 80г (примерно 1 большой лист)
• Масло растительное (для жарки) - 15г
• Соль - 2г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом (15г). Выложите грибы и жарьте на среднем огне до золотистого цвета и испарения влаги (около 7-10 минут). Посолите и поперчите.
3. Сдвиньте грибы на одну сторону сковороды. В освободившееся место разбейте яйца (100г). Слегка посолите яйца.
4. Жарьте яйца до желаемой степени готовности (лучше, чтобы желток оставался немного жидким).
5. Разрежьте лаваш (80г) на порционные квадраты или прямоугольники.
6. На каждый кусок лаваша выложите часть обжаренных грибов и яйцо.
7. Аккуратно заверните начинку в лаваш, формируя конверт или рулет.
8. Подавайте немедленно.