Жареный булгур с картофелем и лисичками

Ингредиенты

• Лисички свежие - 250г
• Булгур - 100г
• Картофель - 300г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать кубиками (примерно 1.5x1.5 см).
2. Лисички тщательно промыть и нарезать крупными кусками.
3. Булгур промыть под холодной водой.
4. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить картофель до полуготовности (около 10 минут), периодически помешивая.
5. Добавить лисички к картофелю и жарить, пока из грибов не испарится большая часть влаги (еще 7-10 минут).
6. Всыпать промытый булгур в сковороду, перемешать с картофелем и грибами. Добавить соль и перец.
7. Влить в сковороду 200 мл горячей воды (или бульона, если бы он был разрешен, но по условию только эти продукты, поэтому используем воду, которая впитывается). Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, пока булгур не впитает всю жидкость и не станет мягким. Если вода закончилась, а булгур еще твердый, добавить еще немного горячей воды.
8. Снять с огня, перемешать и дать настояться под крышкой 5 минут перед подачей.