Жареные картофельные оладьи с горбушей

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Горбуша консервированная (в собственном соку или масле, слитом) - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло для жарки - 20г

Шаги

1. Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Если картофель дал много сока, слегка отожмите его.
2. Слейте жидкость с консервированной горбуши и разомните рыбу вилкой до состояния паштета.
3. В большой миске смешайте натертый картофель, размятую горбушу, яйца, соль и перец.
4. Тщательно перемешайте массу до однородности. Она должна быть достаточно густой, чтобы держать форму.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
6. Выкладывайте картофельно-рыбную массу столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Слегка приплюсните их.
7. Жарьте оладьи на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотистой и хрустящей корочки.
8. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.