Жареные мясные котлеты с булгуром и квашеной капустой

Ингредиенты

• Фарш Домашний из свинины и говядины - 200г
• Фарш из филе индейки - 150г
• Булгур - 50г
• Капуста квашеная - 100г
• Молоко коровье - 50г
• Сметана - 30г
• Масло подсолнечное - 20г
• Петрушка - 5г
• Базилик - 5г

Шаги

1. Замочите булгур в молоке на 15 минут, чтобы он размягчился.
2. Смешайте оба вида фарша. Добавьте разбухший булгур, сметану и мелко нарезанную петрушку.
3. Тщательно вымесите фарш. Сформируйте небольшие плоские котлеты.
4. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде на среднем огне.
5. Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут на сторону).
6. Пока жарятся котлеты, слегка потушите квашеную капусту на отдельной сковороде (можно добавить 5г масла, если осталось).
7. Подавайте обжаренные котлеты с тушеной квашеной капустой, посыпав свежим базиликом.