Жареный рис с кальмарами и овощами в азиатском стиле

Ингредиенты

• Рис белый (сухой) - 150г
• Кальмары (очищенные) - 200г
• Картофель - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Лук репчатый - 70г
• Чеснок - 15г
• Миндаль (очищенный) - 20г
• Кетчуп - 40г
• Соевый соус - 25г
• Томатная паста - 15г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите рис до полуготовности (аль денте) и остудите.
2. Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками (около 1 см). Кальмары нарежьте кольцами или полосками. Лук и чеснок мелко нарубите. Болгарский перец нарежьте соломкой.
3. Разогрейте большую сковороду или вок с половиной масла. Обжарьте картофель до золотистой корочки, затем добавьте лук и чеснок, жарьте 2 минуты.
4. Добавьте кальмары и болгарский перец. Жарьте, помешивая, 3-4 минуты, пока кальмары не побелеют.
5. Добавьте отваренный рис. Жарьте, разбивая комочки, 5-7 минут.
6. В отдельной миске смешайте кетчуп, соевый соус и томатную пасту. Вылейте соус на рис с морепродуктами и быстро перемешайте, чтобы соус равномерно распределился.
7. Обжаривайте еще 1-2 минуты. В конце добавьте миндаль и перемешайте.
8. Подавайте немедленно.