Обжаренные ракушки с горбушей и кальмаром

Ингредиенты

• Конкилье (ракушки) - 150г
• Горбуша консервированная (в масле, слить масло) - 120г
• Кальмары (очищенные, свежие или замороженные) - 100г
• Ксилит - 5г
• Вода (для варки пасты) - 500г
• Соль (для варки пасты) - 3г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Отварите конкилье в подсоленной воде до состояния аль денте (следуйте инструкции на упаковке). Слейте воду.
2. Кальмары нарежьте тонкими кольцами или полосками.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте кольца кальмара в течение 2-3 минут до готовности.
5. Добавьте консервированную горбушу (предварительно слив жидкость) и перемешайте.
6. Добавьте ксилит и быстро перемешайте, чтобы он слегка карамелизовался и покрыл морепродукты.
7. Добавьте отваренные конкилье в сковороду. Обжаривайте все вместе 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты равномерно прогрелись и смешались.