Обжаренные каннеллони с лососем, шиитаке и пеканом

Ингредиенты

• Каннеллони (сухие) - 150г
• Лосось (филе, сырое) - 100г
• Шиитаке (свежие или сушеные, регидрированные) - 70г
• Пекан (очищенный) - 30г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите каннеллони до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и дайте остыть.
2. Пока варятся каннеллони, мелко нарежьте филе лосося и грибы шиитаке. Орехи пекан порубите ножом.
3. Разогрейте половину растительного масла (10г) в сковороде на среднем огне. Обжарьте лосось до готовности (около 3-4 минут). Выньте лосось и отложите.
4. Добавьте оставшееся масло (10г) в сковороду. Обжарьте шиитаке до мягкости (5-7 минут).
5. Смешайте в миске обжаренный лосось, шиитаке и рубленый пекан. Аккуратно начините этой смесью остывшие каннеллони.
6. Верните фаршированные каннеллони в сковороду. Обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, чтобы прогреть начинку и придать тесту хруст.