Жареный рис с курицей и томатами

Ингредиенты

• Куриная грудка - 200г
• Рис белый (сухой) - 50г
• Киноа (сухая) - 20г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Помидоры - 150г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Отварите рис и киноа до готовности. Остудите.
2. Нарежьте куриную грудку небольшими кубиками.
3. Взбейте яйца со щепоткой соли.
4. Разогрейте половину масла в сковороде (wok). Обжарьте курицу до золотистой корочки, посолите и поперчите. Отложите.
5. Добавьте оставшееся масло в сковороду. Быстро обжарьте нарезанные помидоры (1-2 минуты).
6. Добавьте в сковороду отваренный рис и киноа. Жарьте, помешивая, 3-4 минуты.
7. Сдвиньте рис в сторону, влейте взбитые яйца и быстро перемешайте, чтобы они схватились, затем смешайте с рисом.
8. Верните курицу в сковороду. Перемешайте все ингредиенты, прогрейте 1 минуту. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.