Жареная смесь бобов, гороха и экзотических фруктов с квашеной капустой

Ингредиенты

• Бобы конские (сушеные) - 100г
• Горох сушеный (колотый) - 100г
• Сморчок (сушеный) - 20г
• Капуста квашеная - 150г
• Огурцы соленые - 50г
• Изюм кишмиш - 30г
• Абрикосы (сушеные) - 30г
• Дуриан (мякоть) - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 2г

Шаги

1. Замочите конские бобы и сушеный горох раздельно на 6-8 часов. Сварите до полуготовности (около 30 минут после замачивания).
2. Сморчки замочите, затем нарежьте и обжарьте на половине растительного масла до золотистого цвета (5 минут).
3. Добавьте к сморчкам отваренные бобы и горох. Жарьте 10 минут, помешивая.
4. Слейте лишнюю жидкость с квашеной капусты, нарежьте соленые огурцы кубиками. Добавьте капусту, огурцы, изюм и абрикосы к бобам. Жарьте еще 7 минут.
5. Добавьте мякоть дуриана, соль и перец. Аккуратно перемешайте и готовьте еще 3 минуты, пока дуриан не начнет плавиться и смешиваться с остальными ингредиентами.
6. Подавайте немедленно.