Ассорти из отварного мяса и субпродуктов с луком

Ингредиенты

• Баранина - 100г
• Говядина (вырезка) - 100г
• Гусь - 50г
• Индейка (бедра) - 100г
• Кролик - 100г
• Куриная грудка - 100г
• Оленина - 50г
• Печень говяжья - 50г
• Почки говяжьи - 50г
• Свинина (вырезка) - 50г
• Телятина - 50г
• Утка - 50г
• Язык говяжий - 50г
• Лук репчатый - 150г
• Масло подсолнечное - 15г

Шаги

1. Тщательно промойте все виды мяса и субпродукты.
2. Нарежьте все мясные ингредиенты на крупные куски (примерно 5х5 см). Почки предварительно замочите в холодной воде на 1 час, затем промойте.
3. Поместите все мясные ингредиенты в большую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала мясо на 3-4 см.
4. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену. Уменьшите огонь до минимума.
5. Варите под крышкой 2.5 - 3 часа до полной готовности (мясо должно легко прокалываться вилкой).
6. За 30 минут до готовности добавьте нарезанный крупными кольцами лук.
7. Слейте большую часть бульона. Добавьте подсолнечное масло и немного посолите (соль не указана в списке, поэтому используем только масло).
8. Подавайте мясо и лук горячими.