Жареный картофель с лисичками и овощами

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Лисички - 200г
• Масло подсолнечное - 30г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 50г
• Чеснок - 10г
• Куркума - 3г
• Паприка - 5г
• Перец черный - 2г
• Лавровый лист - 1г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать брусочками или дольками.
2. Лисички тщательно промыть и нарезать крупными кусками.
3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Чеснок мелко порубить.
4. В большой сковороде разогреть подсолнечное масло. Обжарить картофель на среднем огне до полуготовности (около 10-12 минут), периодически помешивая.
5. Добавить к картофелю лисички, лук и морковь. Жарить еще 7-10 минут, пока грибы не отдадут влагу и не начнут подрумяниваться.
6. Добавить куркуму, паприку, черный перец и лавровый лист. Перемешать.
7. В конце жарки (за 2 минуты до готовности) добавить рубленый чеснок, перемешать и снять с огня. Лавровый лист удалить перед подачей.