Жареная овсяно-картофельная лепешка с лисичками, шпиком и печенью трески

Ингредиенты

• Картофель - 250г
• Овсянка - 50г
• Шпик - 30г
• Лисички - 70г
• Печень трески (консервированная) - 50г
• Лапша быстрого приготовления (сухая основа) - 20г
• Масло подсолнечное - 20г
• Масло сливочное - 10г
• Мука миндальная - 10г
• Шалфей - 3г
• Майонез - 15г
• Икра красная - 5г
• Арахис - 10г
• Макадамия - 10г

Шаги

1. Картофель отварить до готовности и размять в пюре. Овсянку замочить в небольшом количестве воды на 10 минут.
2. Шпик нарезать мелкими кубиками и обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки. Вынуть шкварки, оставив жир.
3. Лисички очистить, нарезать и обжарить на оставшемся жире до испарения влаги. Добавить измельченный шалфей.
4. В миске смешать картофельное пюре, набухшую овсянку, обжаренные лисички, измельченную лапшу быстрого приготовления (без приправ) и миндальную муку. Добавить 5г сливочного масла.
5. Сформировать из массы небольшие плоские лепешки. Обжаривать лепешки на смеси оставшегося подсолнечного и сливочного масла до золотистой корочки с обеих сторон (около 4-5 минут на сторону).
6. Печень трески размять вилкой. Смешать с майонезом.
7. Готовые лепешки выложить на тарелку. Сверху выложить ложку смеси печени трески и майонеза, украсить красной икрой. Арахис и макадамию крупно порубить и посыпать сверху.