Плов с курицей, лисичками и картофелем (Жарка)

Ароматное блюдо, приготовленное методом жарки, сочетающее нежное куриное бедро, лесные лисички и рассыпчатый рис с овощами.

Ккал/100г226
Белки13,5
Жиры9,5
Углеводы23,0

Ингредиенты

  • Куриные бедра - 300г
  • Рис белый - 150г
  • Картофель - 200г
  • Лисички - 100г
  • Лук репчатый - 80г
  • Морковь - 70г
  • Чеснок - 10г
  • Масло подсолнечное - 30г
  • Куркума - 3г
  • Паприка - 4г
  • Перец черный - 2г
  • Лавровый лист - 1г

Шаги

  1. Куриные бедра нарезать средними кубиками.
  2. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
  3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
  4. В глубокой сковороде или казане разогреть подсолнечное масло. Обжарить курицу до золотистой корочки.
  5. Добавить лук и морковь, жарить 5-7 минут до мягкости овощей.
  6. Добавить лисички и жарить, пока не выпарится лишняя влага.
  7. Всыпать промытый рис, перемешать. Добавить куркуму, паприку, черный перец и лавровый лист. Жарить 2 минуты, помешивая.
  8. Добавить нарезанный картофель, перемешать.
  9. Влить горячую воду так, чтобы она покрывала рис и овощи на 1-1.5 см. Добавить соль (не указана в списке, но подразумевается для вкуса, если строго следовать списку, пропустить).
  10. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет рассыпчатым. Чеснок (целые зубчики) воткнуть в рис за 10 минут до готовности.
  11. Снять с огня, дать настояться под крышкой 10 минут. Перед подачей перемешать.

Похожие рецепты

Все рецепты
← Назад к списку