Жареный горох с сельдью в кефирной глазури

Ингредиенты

• Сельдь соленая (филе) - 150г
• Горох зеленый (замороженный или свежий) - 250г
• Кефир (2.5% жирности) - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Филе соленой сельди нарезать небольшими кубиками (примерно 1х1 см).
2. Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне.
3. Выложить нарезанную сельдь и обжаривать 3-4 минуты до легкой золотистой корочки.
4. Добавить зеленый горошек. Если горошек замороженный, жарить до полного испарения влаги и мягкости (около 7-10 минут), периодически помешивая.
5. Уменьшить огонь до минимума. Влить кефир, быстро перемешать, чтобы он слегка загустел от тепла, но не свернулся.
6. Готовить еще 1-2 минуты, пока кефир не покроет горошек и сельдь тонкой пленкой. Сразу снять с огня.