Букатини в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты

• Букатини - 150г
• Сметана (20% жирности) - 100г
• Томатная паста - 50г
• Вода (для варки пасты) - 1000г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Отварите букатини в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив примерно 50 мл отвара.
2. На сковороде разогрейте растительное масло.
3. Добавьте томатную пасту и обжаривайте 1-2 минуты, помешивая.
4. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте сметану и хорошо перемешайте с томатной пастой до однородности.
5. Приправьте солью и черным перцем. Если соус слишком густой, добавьте немного оставленного отвара от пасты.
6. Добавьте отваренные букатини в сковороду с соусом и тщательно перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом. Прогрейте 1 минуту.
7. Подавайте немедленно.