Жареный картофель с овощами и ореховой заправкой

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Масло оливковое - 30г
• Лук репчатый - 50г
• Помидоры - 100г
• Огурцы маринованные - 70г
• Яйца куриные - 100г
• Сметана 15% - 50г
• Майонез - 30г
• Грецкие орехи - 20г
• Чеснок - 5г
• Лук зеленый - 10г
• Корейская морковь - 50г
• Ананас (консервированный, кусочки) - 50г
• Кетчуп - 15г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками. Яйца сварить вкрутую (10 минут), остудить и нарезать кубиками.
2. На сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить нарезанный репчатый лук до прозрачности.
3. Добавить картофель и жарить на среднем огне до полуготовности (около 15 минут), периодически помешивая.
4. Добавить нарезанные помидоры и корейскую морковь, жарить еще 5-7 минут.
5. Пока жарится картофель, приготовить заправку: измельчить грецкие орехи и чеснок. Смешать сметану, майонез, кетчуп, измельченные орехи и чеснок.
6. Нарезать маринованные огурцы и ананас мелкими кубиками. Добавить их к картофелю вместе с вареными яйцами, перемешать и прогреть 2 минуты.
7. Снять с огня. Добавить заправку и нарезанный зеленый лук, аккуратно перемешать. Подавать горячим.