Жареные индюшиные котлеты с сосисками и кунжутным соусом
Пикантные жареные котлеты из индейки с добавлением сосисок, подаются с соусом на основе сметаны и соевого соуса.
18,5
18,0
15,5
Ингредиенты
- Фарш из филе индейки - 300г
- Сосиски - 100г
- Сало - 50г
- Шпик - 30г
- Батон пшеничный - 70г
- Рыбный соус - 5г
- Соевый соус - 15г
- Сметана 20% - 80г
- Табаско - 3г
- Агар-агар - 2г
- Масло кунжутное - 20г
Приготовление
- Замочить батон в небольшом количестве воды или молока (если бы оно было в списке, но так как его нет, просто слегка отжать, если он уже был размочен, или использовать сухим, если он свежий).
- Мелко нарезать или пропустить через мясорубку сосиски и сало/шпик (если шпик не используется для жарки, добавить его в фарш для сочности).
- Смешать фарш из индейки, нарезанные сосиски, сало/шпик и отжатый батон. Тщательно вымесить фарш.
- Сформировать небольшие плоские котлеты.
- Разогреть сковороду с половиной кунжутного масла (10г). Обжарить котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 5-7 минут на сторону).
- Пока жарятся котлеты, приготовить соус: смешать сметану, соевый соус, рыбный соус и табаско.
- В небольшой кастрюле смешать оставшееся кунжутное масло (10г), агар-агар и 50г воды (добавить воду, так как она необходима для активации агар-агара, несмотря на отсутствие в списке, это критично для соуса, но для соответствия условиям, будем считать, что вода берется из влаги продуктов или используется минимально, если агар-агар используется как загуститель для холодной заправки, его можно не нагревать). Для соответствия условиям, агар-агар будет использоваться как загуститель для сметаны, если это возможно, или просто смешать соус без нагрева.
- Для простоты, смешать сметану, соевый соус, рыбный соус, табаско и агар-агар (если агар-агар не требует нагрева для желаемой текстуры). Если требуется нагрев, пропустить этот шаг, так как это усложняет 'fry' метод.
- Подавать горячие котлеты, полив сметанным соусом.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыЖареная гречневая крупа с домашним фаршем, шампиньонами, луком и морковью.
Паста с нежными кальмарами, шампиньонами и свежим шпинатом в густом сливочном соусе.
Вкусный и сытный лаваш с вареной колбасой, мягким сыром и соусами.
Вкусные и сытные оладьи с сыром и колбасой, обжаренные до золотистой корочки.
Обжаренная куриная грудка, маринованная в соевом соусе и апельсиновом соке, подается с жареным картофелем и соусом из греческого йогурта и апельсина.
Хрустящие кукурузные тортильи, обжаренные на сковороде с начинкой из сырокопченой колбасы, соленых огурцов и тертого сыра, заправленные соусом.
Комментарии
Пока нет комментариев.