Жареные индюшиные котлеты с сосисками и кунжутным ароматом

Ингредиенты

• Фарш из филе индейки - 300г
• Сосиски - 100г
• Сало - 50г
• Шпик - 30г
• Рыбный соус - 10г
• Сметана 20% - 50г
• Соевый соус - 15г
• Табаско - 5г
• Агар-агар - 3г
• Батон пшеничный - 50г
• Масло кунжутное - 20г

Шаги

1. Батон пшеничный замочить в небольшом количестве воды или сметаны (если сметаны не хватит, можно использовать воду, но в расчете калорийности учитываем только сметану). Отжать.
2. Сосиски, сало и шпик мелко нарезать или пропустить через мясорубку вместе с фаршем индейки.
3. Смешать фарш, отжатый батон, рыбный соус, соевый соус, табаско. Хорошо вымесить.
4. Агар-агар смешать с 20г сметаны до однородности (это будет связующее вещество). Добавить в фарш и еще раз вымесить.
5. Сформировать небольшие плоские котлеты.
6. Разогреть сковороду с кунжутным маслом (использовать все 20г).
7. Обжарить котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 5-7 минут на сторону).
8. В конце жарки добавить оставшуюся сметану (30г) и немного полить котлеты, дать прогреться 1 минуту.