Жареные сосиски с индейкой и салом в кунжутном масле

Ингредиенты

• Фарш из филе индейки - 250г
• Сосиски - 150г
• Сало - 50г
• Шпик - 30г
• Рыбный соус - 15г
• Сметана 20% - 50г
• Соевый соус - 10г
• Табаско - 5г
• Агар-агар - 2г
• Батон пшеничный - 100г
• Масло кунжутное - 20г

Шаги

1. Нарежьте сало и шпик мелкими кубиками. Батон нарежьте небольшими ломтиками.
2. В небольшой миске смешайте рыбный соус, соевый соус, табаско и агар-агар. Отставьте.
3. На сковороде разогрейте половину кунжутного масла. Обжарьте сало и шпик до золотистой корочки. Выньте шкварки, оставив жир.
4. Добавьте фарш индейки на сковороду и жарьте до полуготовности, разбивая комочки.
5. Сосиски нарежьте кружочками и добавьте к фаршу. Жарьте 5 минут.
6. Добавьте оставшееся кунжутное масло. Влейте смесь соусов и агар-агара. Быстро перемешайте, пока соус слегка не загустеет (агар-агар начнет действовать при нагревании).
7. В отдельной миске смешайте сметану.
8. На другой сковороде обжарьте ломтики батона до хрустящей корочки.
9. Подавайте обжаренную мясную смесь, полив сметаной и посыпав шкварками. Батон подавайте отдельно или используйте для вымакивания соуса.