Жареные креветки в моцарелловой панировке

Ингредиенты

• Креветки (очищенные) - 200г
• Моцарелла (твердая или низковлажная) - 150г
• Мука пшеничная - 50г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г
• Растительное масло для жарки - 100г

Шаги

1. Креветки очистить, посолить и поперчить.
2. Моцареллу нарезать небольшими кубиками (примерно 1х1 см).
3. Каждую креветку обернуть кусочком моцареллы, стараясь плотно запечатать сыр внутри или прикрепить его к телу креветки.
4. Муку просеять в неглубокую тарелку.
5. Обвалять каждую креветку с сыром в муке, стряхивая излишки.
6. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло до 170-180°C.
7. Аккуратно опускать креветки в горячее масло и жарить до золотистой корочки (около 2-3 минут). Сыр внутри должен расплавиться.
8. Вынуть готовые креветки шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
9. Подавать немедленно.