Жареный картофель с томатно-морковной заправкой и чесноком

Ингредиенты

• Картофель - 500г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Томатная паста - 50г
• Майонез - 30г
• Чеснок - 10г
• Перец черный - 2г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать брусочками или ломтиками.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. На сковороде разогреть небольшое количество масла (предполагается, что масло для жарки уже есть, но так как его нет в списке, будем считать, что картофель будет жариться в собственном соку с добавлением майонеза позже, или использовать минимальное количество жира из майонеза). Обжарить картофель до полуготовности (около 15 минут).
4. Добавить нарезанный лук и тертую морковь к картофелю. Жарить, помешивая, еще 10 минут до мягкости моркови.
5. В отдельной миске смешать томатную пасту, измельченный чеснок и черный перец.
6. Добавить томатную смесь к овощам на сковороду, перемешать и тушить 5 минут.
7. В самом конце добавить майонез, быстро перемешать, прогреть 1 минуту и снять с огня.