Жареная лапша с домашним фаршем и чесноком

Ингредиенты

• Лапша пшеничная - 150г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 200г
• Яйца куриные - 2шт (около 100г)
• Лук репчатый - 70г
• Чеснок - 15г
• Масло подсолнечное - 30г
• Перец черный - 3г

Шаги

1. Отварите пшеничную лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
2. Взбейте яйца в отдельной миске. Разогрейте половину подсолнечного масла в воке или глубокой сковороде на сильном огне. Обжарьте яйца, помешивая, до готовности (омлет-скрэмбл). Выньте и отложите.
3. Добавьте оставшееся масло в сковороду. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до мягкости (около 3 минут).
4. Добавьте фарш и разбейте его лопаткой. Жарьте, помешивая, пока мясо не изменит цвет и не станет рассыпчатым.
5. Измельчите чеснок и добавьте его к фаршу. Жарьте 1 минуту до появления аромата. Добавьте черный перец.
6. Добавьте отваренную лапшу в сковороду к фаршу. Интенсивно перемешивайте и жарьте 3-5 минут, чтобы лапша прогрелась и впитала ароматы.
7. Верните в сковороду приготовленные яйца. Быстро перемешайте все ингредиенты и подавайте немедленно.