Картофельные оладьи с яйцом и паприкой (Жареные)

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Хлеб белый - 50г
• Мука пшеничная - 50г
• Паприка - 3г
• Перец черный - 1г
• Кетчуп - 20г
• Растительное масло (для жарки, допущено для связки) - 30г

Шаги

1. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Хорошо отжать лишнюю жидкость.
2. Хлеб замочить в небольшом количестве воды или в жидкости, отжатой из картофеля, затем отжать и измельчить.
3. Смешать тертый картофель, измельченный хлеб, муку, половину паприки и черный перец. Если масса слишком сухая, можно добавить одно яйцо (оставшуюся часть яиц используем для жарки).
4. Сформировать из картофельной массы небольшие плоские оладьи.
5. Разогреть масло на сковороде. Обжаривать оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 5-7 минут на сторону).
6. Пока жарятся оладьи, на отдельной сковороде пожарить яйца (глазунью).
7. Подавать оладьи, посыпав оставшейся паприкой, с жареным яйцом сверху и кетчупом в качестве соуса.