Яичница с белыми грибами и болгарским перцем

Ингредиенты

• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт.)
• Белые грибы (свежие или замороженные) - 100г
• Болгарский перец (красный) - 50г
• Петрушка (свежая) - 5г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Белые грибы очистить и нарезать пластинками. Болгарский перец нарезать небольшими кубиками.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарить грибы до испарения влаги (около 5-7 минут).
3. Добавить нарезанный болгарский перец и жарить еще 3-4 минуты до мягкости.
4. Вбить яйца прямо на сковороду поверх грибов и перца. Посолить и поперчить (если бы соль/перец были разрешены, но так как нет, просто жарить).
5. Жарить под крышкой или без нее до желаемой степени готовности желтков (около 5-8 минут).
6. Снять с огня, посыпать мелко нарезанной петрушкой и подавать.