Конкилье с горбушей и яичным соусом (жареные)

Ингредиенты

• Конкилье (сухие) - 150г
• Горбуша консервированная (в масле, слить часть масла) - 120г
• Яйца куриные - 3 шт (около 150г)
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Отварите конкилье в подсоленной воде до состояния аль денте (согласно инструкции на упаковке). Слейте воду.
2. Пока варятся макароны, разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
3. Слейте лишнее масло из консервированной горбуши и добавьте рыбу в сковороду. Слегка обжарьте рыбу (1-2 минуты).
4. Разбейте яйца прямо в сковороду к рыбе. Посолите и поперчите. Жарьте, помешивая, чтобы получилась яичница-болтунья или скрамбл.
5. Добавьте отваренные конкилье в сковороду к рыбе и яйцам. Тщательно перемешайте, чтобы соус из яиц и рыба равномерно распределились по макаронам. Прогрейте все вместе 2 минуты.
6. Подавайте немедленно.