Жареные гороховые оладьи с маринованными томатами и зеленью

Ингредиенты

• Горох зеленый (замороженный или консервированный) - 300г
• Мука пшеничная - 50г
• Помидоры маринованные - 80г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г
• Растительное масло для жарки - 50г

Шаги

1. Если горох заморожен, бланшируйте его в кипящей воде 3 минуты, затем слейте воду.
2. Измельчите зеленый горох в блендере до состояния грубого пюре. Не добавляйте воду.
3. В миске смешайте гороховое пюре с пшеничной мукой. Смесь должна быть густой, как тесто для оладий. При необходимости добавьте еще немного муки.
4. Мелко нарежьте маринованные помидоры, петрушку и укроп.
5. Добавьте половину нарезанных помидоров и половину зелени в гороховое тесто, перемешайте.
6. Нагрейте растительное масло в сковороде до средней температуры (достаточно для фритюра).
7. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи, и обжаривайте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета (примерно по 3-4 минуты на сторону).
8. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
9. Подавайте горячими, посыпав оставшимися маринованными помидорами и свежей зеленью.