Жареная курица с овощами и гречкой под сырной корочкой

Ингредиенты

• Куриная грудка - 250г
• Лук репчатый - 100г
• Болгарский перец - 150г
• Горох сушеный - 50г
• Гречка - 100г
• Молоко коровье - 100г
• Моцарелла - 50г
• Масло сливочное - 20г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г

Шаги

1. Отварить гречку и сушеный горох до готовности (горох может потребовать предварительного замачивания). Слить воду.
2. Нарезать куриную грудку небольшими кубиками.
3. Нарезать лук и болгарский перец соломкой.
4. Разогреть половину сливочного масла на сковороде и обжарить курицу до золотистой корочки (fry).
5. Добавить лук и перец к курице, жарить до мягкости овощей.
6. Добавить отваренные гречку и горох к курице и овощам, перемешать и прогреть 2 минуты.
7. В отдельной небольшой емкости подогреть молоко, добавить оставшееся сливочное масло, соль (предполагается наличие, но не указано, поэтому опускаем) и половину моцареллы, помешивая до легкого загустения.
8. Выложить смесь курицы и круп в форму для запекания (или оставить на сковороде, если она пригодна для духовки). Залить сливочно-сырным соусом.
9. Посыпать оставшейся моцареллой и запекать (или прогревать под крышкой, если fry подразумевает только жарку) до расплавления сыра (если используется духовка, но так как метод fry, просто прогреть до расплавления сыра на сковороде под крышкой).
10. Мелко нарезать петрушку и укроп. Посыпать готовое блюдо перед подачей.