Курица с овощами и гречневой лапшой под сырной корочкой

Ингредиенты

• Куриная грудка - 250г
• Лук репчатый - 80г
• Болгарский перец - 100г
• Горох сушеный - 50г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г
• Лапша гречневая (соба) - 80г
• Масло сливочное - 20г
• Моцарелла - 50г

Шаги

1. Замочить сушеный горох на 1 час, затем отварить до полуготовности (около 30 минут).
2. Отварить гречневую лапшу согласно инструкции до состояния аль денте.
3. Куриную грудку нарезать кубиками. Лук и перец нарезать соломкой.
4. В сковороде растопить половину сливочного масла (10г). Обжарить курицу до золотистой корочки.
5. Добавить лук и перец к курице, жарить 5-7 минут до мягкости.
6. Слить воду с гороха и лапши. Добавить их к курице и овощам, перемешать.
7. Добавить оставшееся сливочное масло (10г) и перемешать.
8. Переложить смесь в форму для запекания. Сверху равномерно посыпать тертой моцареллой.
9. Запекать в духовке при 180°C до расплавления и легкого подрумянивания сыра (около 10-12 минут).
10. Мелко нарезать петрушку и укроп. Посыпать готовое блюдо перед подачей.