Жареный минтай с картофелем, овощами и фунчозой

Ингредиенты

• Минтай (филе) - 300г
• Картофель - 250г
• Лук репчатый - 100г
• Помидоры - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
• Лапша стеклянная (фунчоза) - 50г
• Огурцы - 100г
• Масло подсолнечное - 40г
• Горчица - 10г
• Майонез - 30г

Шаги

1. Фунчозу замочить в горячей воде на 5-7 минут, затем слить воду и отложить.
2. Картофель очистить, нарезать тонкими брусочками или ломтиками.
3. Минтай нарезать небольшими кусочками, посолить (если соль не учитывается в калорийности, можно пропустить этот шаг или добавить 1г соли, но соль не указана в списке продуктов).
4. На сковороде разогреть половину подсолнечного масла. Обжарить картофель до полуготовности (около 10 минут).
5. Добавить нарезанный лук и помидоры. Жарить еще 5 минут.
6. В отдельной сковороде или на той же, отодвинув овощи, обжарить кусочки минтая до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Влить немного масла, быстро обжарить яйца, как для скрэмбла, или сделать омлет и нарезать.
8. Добавить в сковороду фунчозу и нарезанные огурцы. Перемешать.
9. В небольшой миске смешать горчицу и майонез для заправки.
10. Добавить заправку и обжаренные яйца к основным ингредиентам. Быстро перемешать, прогреть 1-2 минуты и снять с огня.