Жареные шампиньоны с беконом и яичницей под сырной корочкой

Ингредиенты

• Шампиньоны - 150г
• Бекон - 50г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Сыр твердый - 30г
• Сыр плавленый - 20г
• Молоко коровье - 30г
• Масло сливочное - 15г
• Масло горчичное - 5г
• Авокадо - 30г
• Яблоки - 20г
• Бананы - 20г

Шаги

1. Нарежьте шампиньоны и бекон тонкими ломтиками.
2. Разогрейте сковороду, добавьте горчичное масло. Обжарьте бекон до хрустящего состояния, затем добавьте шампиньоны и жарьте до золотистого цвета.
3. В отдельной миске слегка взбейте яйца с молоком и половиной сливочного масла (5г).
4. Выложите грибы и бекон ровным слоем на сковороду. Сверху аккуратно вылейте яичную смесь.
5. Посыпьте тертым твердым сыром и положите кусочки плавленого сыра.
6. Готовьте на медленном огне под крышкой, пока яйца не схватятся (около 5-7 минут).
7. Пока блюдо готовится, нарежьте авокадо, яблоки и бананы небольшими кубиками.
8. Подавайте яичницу с грибами и беконом, украсив свежими фруктами и авокадо. Оставшееся сливочное масло можно использовать для смазывания фруктов.