Фаршированные шампиньоны с рисом и болгарским перцем

Ингредиенты

• Шампиньоны - 300г
• Рис белый - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Фарш домашний (свинина и говядина) - 250г
• Оливковое масло - 15г
• Соль - 2г
• Перец черный молотый - 1г
• Зелень (петрушка) - 5г

Шаги

1. Отварите рис до полуготовности, затем откиньте на дуршлаг.
2. Очистите шампиньоны и аккуратно выньте ножки.
3. Нарежьте болгарский перец и ножки шампиньонов мелкими кубиками.
4. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанные овощи и обжаривайте до мягкости.
5. Смешайте обжаренные овощи с фаршем и отварным рисом, добавьте соль и перец.
6. Начините шампиньоны полученной начинкой и выложите их на сковороду.
7. Обжаривайте фаршированные шампиньоны на среднем огне до готовности фарша, примерно 15-20 минут.
8. Подавайте горячими, посыпанными зеленью.