Запеканка из бекона, белых грибов и фасоли с яйцом

Ингредиенты

• Бекон - 150г
• Фасоль белая (консервированная, без жидкости) - 250г
• Белые грибы (свежие или замороженные) - 100г
• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт. крупных)
• Соль - 3г
• Черный перец - 2г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте форму для запекания (если необходимо, хотя жир от бекона может помочь).
2. Бекон нарежьте небольшими кусочками. Белые грибы нарежьте пластинками или кубиками.
3. На сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки. Снимите бекон шумовкой, оставив жир в сковороде. Грибы обжарьте на этом жире до готовности (около 5-7 минут).
4. В форму для запекания выложите слоями: половину фасоли, обжаренные грибы, оставшуюся фасоль и сверху распределите обжаренный бекон.
5. В отдельной миске слегка взбейте яйца с солью и перцем. Залейте яичной смесью содержимое формы.
6. Запекайте в разогретой духовке 20-25 минут, пока яйца полностью не схватятся и не станут золотистыми.