Куриные бедра, запеченные с овощами и сметанно-томатным соусом

Ингредиенты

• Куриные бедра (без кожи) - 400г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 150г
• Морковь - 100г
• Томатная паста - 30г
• Сметана 15% - 100г
• Соль - 5г
• Черный перец молотый - 2г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать крупными кубиками (около 3 см), лук нарезать полукольцами, морковь нарезать кружочками толщиной 0.5 см.
2. В отдельной миске смешать томатную пасту, сметану, соль и перец. Если соус слишком густой, можно добавить 20г воды (не указано в списке, но необходимо для консистенции, однако, следуя строгому требованию, используем только указанные продукты, что сделает соус очень густым).
3. Куриные бедра натереть небольшим количеством соли и перца.
4. В форму для запекания выложить картофель, морковь и лук. Слегка сбрызнуть растительным маслом.
5. Сверху равномерно распределить куриные бедра.
6. Покрыть курицу и овощи сметанно-томатной смесью.
7. Запекать в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 50-60 минут, до готовности картофеля и курицы.