Жареная перловка с курицей, грибами и орехами в сливочно-томатном соусе

Ингредиенты

• Перловка - 150г
• Куриная грудка - 200г
• Шампиньоны - 150г
• Сливки (20%) - 80г
• Сметана 15% - 50г
• Соевый соус - 15г
• Томатная паста - 10г
• Масло подсолнечное - 25г
• Яйца куриные - 100г (2 шт)
• Грецкие орехи - 15г
• Фундук - 10г
• Финики сушеные - 10г
• Чернослив - 10г
• Паприка - 3г
• Горчица - 5г

Шаги

1. Отварить перловку до готовности (около 30-40 минут), слить воду.
2. Куриную грудку нарезать кубиками, обжарить на половине подсолнечного масла до золотистой корочки.
3. Шампиньоны нарезать и добавить к курице, жарить до испарения влаги.
4. В отдельной миске смешать сливки, сметану, соевый соус, томатную пасту, горчицу и паприку. Взбить яйца и добавить в соус.
5. Орехи (грецкие и фундук) крупно порубить. Финики и чернослив нарезать мелкими кусочками.
6. Добавить в сковороду к курице и грибам отваренную перловку, сухофрукты и орехи. Перемешать.
7. Влить подготовленный сливочно-томатный соус. Тушить на среднем огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
8. В конце добавить оставшееся подсолнечное масло (если необходимо для жарки) и довести до вкуса.