Котлеты из куриного фарша с гречнево-овсяной панировкой, жаренные

Ингредиенты

• Фарш из куриной грудки - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Яйца куриные - 100г
• Гречка - 50г
• Овсянка - 50г
• Рис белый - 50г
• Мука пшеничная - 50г
• Масло подсолнечное - 30г
• Имбирь (молотый, для имитации свежего) - 3г
• Перец черный (молотый) - 2г
• Горчица (порошок или паста, для вкуса) - 5г
• Лавровый лист (использовать как ароматизатор при варке круп, затем удалить) - 1г
• Корица (щепотка для баланса вкуса, если используется горчица) - 1г

Шаги

1. Отварите гречку, овсянку и рис до готовности (аль денте). В процессе варки круп можно добавить лавровый лист для аромата, затем удалить его.
2. Смешайте отваренные крупы в одной миске. Добавьте муку, чтобы смесь стала более вязкой.
3. Мелко нарежьте или натрите лук. Смешайте куриный фарш, лук, яйца, черный перец, имбирь и горчицу.
4. Сформируйте из фарша небольшие котлеты. Обваляйте каждую котлету в смеси круп и муки.
5. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде на среднем огне.
6. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до образования золотистой корочки (примерно по 5-7 минут с каждой стороны), пока фарш полностью не приготовится внутри.
7. Подавайте горячими. Корицу можно добавить в фарш в минимальном количестве для придания необычной ноты, если это не противоречит общему вкусу.