Конкилье с вареной колбасой и скумбрией, жареные

Ингредиенты

• Конкилье (сухие) - 150г
• Колбаса вареная - 100г
• Скумбрия (филе, готовое/консервированное без масла) - 80г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Отварите конкилье в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду.
2. Нарежьте вареную колбасу небольшими кубиками или соломкой.
3. Если скумбрия свежая, предварительно обжарьте ее до готовности и разберите на кусочки. Если консервированная, просто разомните вилкой.
4. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
5. Обжарьте кусочки вареной колбасы 3-4 минуты до легкой румяной корочки.
6. Добавьте в сковороду отваренные конкилье и кусочки скумбрии.
7. Жарьте, постоянно помешивая, 5-7 минут, чтобы паста слегка поджарилась и впитала ароматы. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте немедленно.